Зефир со вкусом «Тыква-апeльсин»

Ингредиенты (на 16 половинок):

Для пюре:
Цедра 3-х великих апельсинов
80 г сахара
250гр очищенной тыквы
50 мл апельсинового фреша⠀
Для сиропа:
200 г готового тыквенно-апельсинового пюре
10 г агар-агара
120 мл апельсинового фреша
100 г сахара
Оранжевый краситель (по желанию)
Для меренги:
60-65 г яичного белка (2 яйца)
1/4 ч. с. лимонная кислота
150 г сахара
Для обсыпки:
5г кукурузного крахмала
10 г сахарной пудры