Каждая хозяйка знает рецепт приготовления плавленого сыра из творога, в который просто нужно добавить соду.
Именно этим рецептом мы и воспользуемся для того, чтобы приготовить вкусную сгущенку для диабетиков, без сахара, с минимумом углеводов.
Ничего изобретать не будем, просто повторим рецепт плавленого сыра с добавлением подсластителя.
Творог, сливочное масло, молоко, подсластитель и сода, плюс немного ванилина. Больше ничего не нужно.

Все ингредиенты сразу складываем в блендер, процесс приготовления максимально простой.

Блендером превращаем в однородную массу, чтобы не осталось комочков.
Далее перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном и начинаем прогревать.

Задача простая – все расплавить. Недаром сыр называется плавленым.
Если не добавлять подсластитель, то можно посолить и добавить любимую зелень – будет прекрасный сыр для намазывания на наш диабетический хлебушек.
Но у нас сегодня сгущенка!
Огонь слабый, нам не нужно ничего варить, нужно просто расплавить до жидкого состояния. Не допускаем кипения!
Постоянно помешиваем, как только масса станет жидкой, огонь выключаем, а массу переливаем в емкость для охлаждения.
Обязательно накрываем пленкой вконтакт, чтобы не образовалась корочка-пенка. Она все равно будет, но поменьше.

После остывания можно наслаждаться.
Если эту сгущеночку, да на кусочек ржаного диабетического хлеба на солоде, в котором всего 15 грамм углеводов на 100 грамм хлеба, да еще и с вкусным чаем, просто праздник вкуса!

Ингредиенты:
Творог - 150 грамм;
Сливочное масло – 25 грамм;
Молоко – 50 грамм;
Ванилин – 0.5 грамма;
Подсластитель – 3 грамма (в пять раз слаще сахара);
Сода – ½ чайной ложки

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 13 грамм;
Жиры – 16,2 грамма;
Углеводы – 3,2 грамма
206 кКал
Приятного аппетита!