Медовик «Сладкое облако»: Торт, который тает во рту!

Друзья, готовьтесь испытать невероятную нежность! Сегодня делюсь рецептом того самого медовика, который покоряет с первого кусочка: воздушные коржи с тонким ароматом мёда и бархатный крем… Это не просто торт, это полёт в сладкое детство! Испечь его проще, чем кажется — главное, делать всё с любовью!

Для коржей:
100 г цветочного мёда
150 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
1 ч. ложка соды
400 г муки

Для крема:
500 г сметаны (20-25%)
200 г сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа

В сотейнике растопите мёд, сахар и сливочное масло на медленном огне, помешивая до однородности. Снимите с огня, добавьте соду — масса начнёт пениться. Перелейте в миску, дайте немного остыть. Введите яйца по одному, взбивая после каждого. Постепенно добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на 6-8 частей, каждую раскатайте в тонкий круг. Выпекайте коржи на пергаменте при 180°C 5-7 минут до золотистого цвета — они будут мягкими, но затвердеют после остывания. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до густоты. Соберите торт, промазывая коржи кремом, и обильно покройте им же бока и верх. Оставьте медовик в холодильнике на 8-10 часов — это тот случай, когда ожидание того стоит!

Приготовьте этот шедевр и порадуйте близких волшебным вкусом! Приятного аппетита!