НАСТОЯЩИЙ ВОСТОРГ – ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Молоко (3,2%) — 150 мл
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Мука — 500 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 4 ст. л.
✅ Сухие дрожжи — 8 г
*Начинка:*
✅ Сахар — 2 ст. л. (или больше, если творог кислый)
✅ Творог (жирный) — 250 г
✅ Желток — 1 шт.
✅ Изюм — горсть
✅ Ванильный сахар — по вкусу
✅ Сметана — 1 ст. л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте растопленное сливочное масло с сахаром, солью, тёплым молоком и яйцами. Просейте муку с дрожжами, замесите тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час.
2. Вымесите тесто, верните к теплу ещё на 50–60 минут.
3. Творог, ванильный сахар, сахар, сметану и желток перетрите блендером, добавьте запаренный изюм.
4. Тесто вымесите, разделите на 20–22 кусочка, раскатайте в лепёшки толщиной 5 мм. Выложите начинку, сформируйте лодочки.
5. Выложите лодочки в форму, застеленную пергаментом, в виде цветка. Смажьте яйцом, посыпьте изюмом.
6. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.