Ингредиенты: большие куски ржаного хлеба 3 шт. яйца куриные 3 шт. анчоусы 4 шт. чеснок 2 зубчика небольшой пучок петрушки 1 шт. оливковое масло 2 ст. л. сливочное масло 1 ч. л. пеперончино 1 шт. Приготовление: Хлеб сушите с 2х сторон на разогретой сковороде-гриль до появления румяных полосок. Шалот почистите и мелко порубите. Разогревайте в сковороде оливк.+слив. масло и обжарьте нарезанный шалот, затем добавляйте анчоусы, раскрошенный руками пеперончино, все перемешивайте и обжарьте. Яйца отварите «в мешочек», затем почистите и разомните вилкой. Чеснок почистите. Петрушку мелко порубите вместе с одним зубчиком чеснока, добавляйте к яйцам и еще немного разомните вилкой, а затем перемешивайте с горячим луком+анчоусами. Второй зубчик чеснока разрезайте пополам и натрите обжаренный хлеб, затем брызните оливк. маслом и выложите на брускетту яичную начинку. #рецепты