Смотрите рецепт ниже

Ингредиенты: Основные: тунец 340 г авокадо 1 шт. лимонный сок 1 1/2 ч. л. оливковое масло 2 1/2 ч. л. чеснок 2 зубч. помидоры вяленые в масле 35 г лук зеленый 2 стеб. соль морская 2 щеп. Декор: майоран 1 вет. зелень 1 ч. л. перец розовый горошком 1 щеп. перец черный свежемолотый 1 щеп. лайм 1/5 шт. лимонная цедра 1/4 ч. л. Для гриль-сковороды: оливковое масло 3/5 ст. л. Приготовление: Из лимона выдавите сок. Чеснок почистите. Вяленые помидоры в масле порезайте на кусочки, добавляйте лимонный сок+оливковое масло (2 ч. л.), соль+пропущенный через пресс чеснок. Достаньте филе тунца из упаковки, дайте оттаять при комнат. температуре. Слегка смазывайте филе с 2-х сторон оливковым маслом. Авокадо разрезайте пополам, удалите косточку, ложкой вынимайте мякоть. Лук мелко нарезайте наискосок. Натрите цедру лимона на мелкой терке. Разомните вилкой мякоть авокадо. Добавляйте к авокадо смесь вяленых томатов+лимонного сока+чеснока+оливкового масла+зеленый лук, перемешивайте.

Обжарьте филе тунца с 2-х сторон на хорошо разогретой гриль-сковороде с добавлением оливк. масла по 3 м. с каждой стороны. На тарелку поместите часть гуакамоле по форме примерно равную медальону из тунца, декорировать блюдо. Сверху гуакамоле поместите медальон из филе тунца, на него часть гуакамоле.