Ингредиенты: скумбрия филе 8 шт. яйца куриные 2 шт. мука 150 г кунжут 4 ст. л. лимонный сок 4 ст. л. кумин 1 ч. л. куркума 1 ч. л. перец красный хлопьями 1 щеп. соль крупного помола 1 ч. л. Приготовление: Скумбрию сложите в глубокую посуду, посыпайте на каждое филе крупную соль+специи(кумином, куркумой и острым красным перцем), полейте лим. соком. Оставляйте мариноваться на 1 ч. В глубокую миску разбейте 3 яйца. Взбивайте их венчиком/вилкой. На тарелку сыпьте муку, добавляйте кунжут и перемешивайте. Каждое филе обмакните в яйцо. Затем обваляйте в муке с кунжутом. Разогрейте раст. масло на сковороде, положите филе. Обжарьте рыбу на среднем огне со всех сторон до образования румяной корочки. Подавайте рыбу с соусом тахини+бабагануш+рисом+булгуром+картофелем+зеленью. #рецепты