Ингредиенты: Основные: мука 360 г сливочное масло 100 г сахар 2 ст. л. молоко 50 г яйца куриные 1 шт. соль 1 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. Начинка: творог 300 г яйца куриные 1 шт. сахар 2 ст. л. мука 2 ст. л. ванильный экстракт 1 ч. л. Для смазывания: яйца куриные 1 шт. сливки жирные 1 ст. л.

Приготовление: Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Затем перетереть с маслом в мелкую крошку. Добавить молоко. В отдельной посуде слегка взбивайте яйцо+сахар+сметану+соль. Яичную смесь добавляйте к мучной смеси. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Тесто завернуите в пленку и отправляйте в холодильник на 1 час. Готовьте начинку: Творог вилкой перетрите с яйцом и сахаром. Добавляйте экстракт+муку. Все смешивайте до однородности. Груши разрезайте пополам, извлекайт семенную коробочку. Затем нарезайте на тонкие пластинки. Охлажденное тесто раскатайте в большой круг. Не доходя до краев, разложите творожную начинку. На творожную начинку выложите ломтики груш. Края теста заверните на груши. Верх теста смазывайте смесью яйца со сливками. Сыпьте сахаром. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30 м. Готовую галету охладите на решетке.