Аджика на зиму (не острая)

Ароматная, густая и совсем не острая — отличная заготовка к мясу, гарнирам и бутербродам!
Ингредиенты:
Помидоры — 6 кг
Болгарский перец — 1 кг
Чеснок — 300 г
Поваренная соль — 150 г
Сахар — 200 г
Растительное масло — 300 мл
Уксус 6% — 200 мл
Зелень — 100 г
Приготовление:
1. Помидоры и болгарский перец измельчить в блендере или через мясорубку.
2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.
3. Добавить растительное масло, варить 1 час на медленном огне под крышкой.
4. Всыпать соль, сахар, влить уксус, варить ещё 10 минут.
5. Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.
6. Разлить по стерильным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном тёмном месте.
Советы:
• Помидоры берите мясистые — аджика получится гуще.
• Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза.
• Пробуйте на вкус перед добавлением соли и сахара — овощи бывают разной сладости.