Ингредиенты: Для теста: Мука 1, 5 ст: Масло сливочное 100 г Для смазывания формы: Яйца 1 шт; Уксус 1 ст. л; Сода 1/2 ч. л; Для начинки: Бекон 300 г; Яйца 6 шт; Сливки густые 1 ст; Молоко 2/3 ст; Сыр твердый 70 г; Зелень петрушки 1 пучок; Соль, перец по вкусу; Масло сливочное для жарки. Приготовление: Муку смешивайте с чуть подтаявшим маслом. Добавляйте яйцо, 2-3 ст. л. холодной кипяченой воды+соду+гашенную уксусом, и замесите тесто. Накройте тесто пищ. пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 ч. Готовое тесто раскатайте в пласт толщ. 5-7 мм, выложите в смазан. маслом форму, сформируйте высокие бортики, накройте бумагой для выпечки, сверху насыпьте в качестве гнета слой фасоли. Выпекайте в духовке при 200 град. 15 м. Затем снимите бумагу с фасолью и выпекайте основу для пирога еще 10 м. Бекон нарезайте кубиками и обжарьте на масле до образования хрустящей корочки. Яйца+молоко+сливки и мелко нарубленную зелень петрушки смешивайте, посолите и поперчите. На выпеченную основу выложите бекон, залейте яичной смесью, посыпайте натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 град. духовке 40 м. #рецепты