Вкуснейшие зразы с картофелем.

Ингредиенты:
-150г шампиньонов (у меня консервированные)
-350г картофеля (уже очищенного)
-1 яйцо
-40г муки
-40г репчатого лука
-15г и 2 г подсолнечного масла (для обжарки лука и зраз соответственно)
-соль, перец, чеснок по желанию
⠀
Приготовление:
Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. Отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить муку и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать 6 равных частей и слепить лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Выпекать на сковороде. Готовые зразы подавать можно со сметаной.