НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ДЕД МОРОЗ С КОМПАНИЕЙ»

Предлагаем еще один рецепт с фото праздничного салата, который обязательно понравится всем гостям своим вкусом и подачей. В нем превосходно сочетается копченая курица с черносливом и орехами, а его необычное оформление делает закуску нарядной и красивой.
Ингредиенты:
300 г копченой курицы;
200 г шампиньонов;
2 моркови;
5 яиц;
150 г сыра;
100 г чернослива;
50 г грецких орехов;
2 зубчика чеснока;
майонез;
соль и перец по вкусу.
Для фигурок Дедов Морозов:
2-3 яйца;
болгарский перец;
имитация черной икры;
зелень;
майонез.
Приготовление:
Начнем с шампиньонов. Грибы промываем и нарезаем небольшими ломтиками.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем шампиньоны, солим и жарим до готовности в течение 7-8 минут. Готовые грибы снимаем с плиты и полностью остужаем.
Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера или обычного ножа.
Чернослив нарезаем мелкими кусочками. Если сухофрукты жесткие, то заливаем их кипятком на 10 минут, после просушиваем бумажными полотенцами.
Кубиками нарезаем копченую курицу, которую можно заменить запеченной или отварной.
На мелкой терке натираем сыр.
Также через терку пропускаем вареную морковь.
Яйца делим на белки и желтки, натираем в разные миски.
Мелко рубим чеснок.
С помощью кольца собираем салат. Первым слоем выкладываем шампиньоны, сверху наносим майонез.
Следующий слой – копченая курица и майонез.
Затем половина чернослива, половина орехов, затем морковь, чеснок и майонез.
Теперь идут желтки, перчим и солим их по вкусу, смазываем майонезом.
Далее оставшийся чернослив, орехи и тертый сыр, который смазываем майонезом.
Последний слой делаем из белков, которые равномерно распределяем по всей поверхности салата. Сверху также посыпаем небольшим количеством зелени.
Для фигурок Дедов Морозов вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками. Шапочки и носики вырезаем из красного сладкого перца. Глазками послужит имитация черной икры, а бороду делаем из майонеза.