Предыдущая публикация
Жареная рыба чебак.
У меня папа был закоренелый рыбак! Он сам ловил, сам чистил и сам жарил! Это было очень вкусно! Чебачки в основном водятся в сибирских и уральских речках и озерах. Его часто можно встретить в виде улова. Как приготовить жареную рыбу чебак.
Рыба чебак 600г.
Лук репка 0,5 шт.
Мука 100 г.
Соль перец по вкусу
Лук репка 0,5 шт.
Мука 100 г.
Соль перец по вкусу
Почистите и выпотрошите всю рыбу. Затем обсушите её салфеткой.
Сухую рыбку нужно посолить, поперчить и обвалять в муке - такая рыбка не чадит и зажаривается очень ровно. Лишнюю муку аккуратно стряхнуть.
Выложить на предварительно разогретую на максимальном огне сковороду, масло должно быть раскаленным и тонким слоем закрывать дно. Сковороду берите толстостенную, с толстым дном.
Сразу же, как всю рыбу выложили, убрать огонь до среднего. Жарить не закрывая крышки до появления крепкой золотистой корочки. Перевернуть, посыпать луком и снова жарить, но уже на температуре чуть меньше средней. Прожарьте ещё раз с обеих сторон, но будьте аккуратны: следите, чтобы рыба не пригорела. Выложить на тарелку, посыпьте зеленью и Приятного аппетита!
#обед #ужин #рыба #овкусеру
Автор Людмила Трофимова
Следующая публикация
Комментарии 9