БУЛОЧКИ С АЙВОЙ

Вкусные, сдобны, ароматные булочки с айвой получаются всегда мягкие и воздушные👌
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тесто:
Молоко теплое - 300 мл
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 80 г
Соль - 7 г
Желток - 2 шт
Мука - 500 (+/-) г
Сливочное масло мягкое - 80 г
Ванильный сахар 2 ч.л или ванилин
✅ Начинка может быть любая
У меня варенье из айвы
✅ Для смазывания:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л
👉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ В молоке размешиваем дрожжи, добавляем сахар, соль, желтки и ванильный сахар.
2️⃣ Добавляем 2/3 муки, замешиваем тесто.
3️⃣ Добавляем мягкое масло и вмешиваем остатки. Тесто должно быть мягким, но держать форму. Вымесим руками около 3-х минут.
4️⃣ Кладем в смазанную маслом миску, накрываем.
5️⃣ Оставляем на 40 минут в тепле.
6️⃣ Тесто подошло, обминаем его и разделим на 14 (16) частей. Каждый кусочек сворачиваем в шарик весом 50 г.
7️⃣ Раскатываем не очень тонко тесто, слегка присыпая мукой. Делаем с двух сторон разрезы вдоль и кладем начинку. Продеваем одно ушко в другое и фиксируем их по бокам.
8️⃣ Оставляем булочки перед выпечкой на 15 - 20 минут.
9️⃣ Смазываем смесью желтка и молока.
Выпекать при t 180C 20 минут до зарумянивания. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Готовьте с удовольствием ❤️!
Автор Полина Дружинина
#выпечка #сдобрымутром #булочки