ПАТЕЛЛА ВУЛЬГАТА - МОРСКАЯ УЛИТКА

Очень вкусный моллюск семейства головоногих. Его ближайший родственник Рапан. Эти обитатели холодных северных морей, обладают высокой пищевой ценностью.
Порции: 5+
Время: 15 минут, без учёта времени на заморозку.
Ингредиенты:
22 шт моллюски
2-3 шт зубчики чеснока
4 ст л нарезанная петрушка
100 гр сливочное масло (примерно)
1 ст л устричный соус
2 ст л соевый соус
Приготовление:
1. Хорошо промытые ракушки с моллюсками, поместить в морозилку на ночь.
2. Замороженные ракушки с моллюсками, отварить в подсоленной воде, в течение 10 минут.
3. Слить воду. Отделить мясо от ракушек. Удалить чёрную часть. Тело моллюска нарезать мелкими кусочками.
4. Зубчики чеснока мелко порубить ножом. Нарезать петрушку.
5. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать чеснок и петрушку. Примерно 30 секунд дать покипеть.
6. Добавить моллюсков. Одну минуту потомить всё вместе. Добавить устричный и соевый соус.
7. Снять с огня. Перелить масло с моллюсками в невысокую ёмкость. Когда остынет, получится ароматное масло, для намазывания на хлеб или можно добавить в пасту.
8. Я сегодня подаю на тостах, ещё горячие моллюски. Очень вкусно!
Автор: Александра Якушева https://ok.ru/profile/565705541820 #закуска
#рецепт #овкусеру #ovkuse #ovkuseru