Печенье творожное с безе «Розочки".

Сегодня мы приготовим очень быструю, простую и вкусную выпечку к чаю. Это печенье или даже пирожное, или булочки с хрустящим безе. Этот рецепт просто палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится буквально из ничего к чаю за 5 минут + выпечка. Справится даже ребенок! А Вся семья будет в восторге – настолько вкусными получаются эти розочки с безе!
⠀
Думаю, многим знакомо это печенье, т. к. оно родом из детства)
К чашечке чая или кофе - просто прекрасно!)
⠀
Ингредиенты:
Мука – 400-450 гр.
Масло сливочное холодное – 200 г
Творог мягкий – 250 г
Яйцо – 3 шт
Сода пищевая – 0, 5 ч. л. (гашенная)
Сахар - 200 гр
Ванильный сахар - 10 гр
⠀
...В муку натереть сливочное масло через крупную те‌рку, перетереть руками.
Добавить творог, 3 желтка, гашенную соду, замесить тесто.
Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липкое к рукам.
Завернуть тесто в пищевую пле‌нку, убрать в холодильник на 1 час.
⠀
...Перед тем, как вынуть тесто из холодильника, взбить белки в меренгу.
Белки взбить до пышной массы, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, затем взбиваем на сильной скорости до тве‌рдых пиков.
⠀
...Тесто разделить на четыре части.
Раскатать одну часть, выложить ¼ часть белков, свернуть в рулет, разрезать на кусочки шириной в 3-4 см. Кусочки рулетиков выкладываем срезом вниз, на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Чем тоньше раскатаете тесто, тем изящнее будут «розочки»
Точно так же поступаем с оставшимся тестом.
...Выпекать в нагретой духовке до 180 гр. 30 минут, до румяной корочки.
Приятного чаепития...
Автор Ирина Ищенко https://ok.ru/profile/474830392077 #выпечка
#рецепт #овкусеру #ovkuse #ovkuseru