Салат "Ёжик»

Ингредиенты:
● 1 куриная грудка,
● 1 б. зеленого горошка,
● 5 яиц,
● 150 г сыра,
● 0,5 б. маслин,
● 2 зубчика чеснока,
● 150 г майонеза.
Приготовление:
Отвариваем куриную грудку и яйца. Охлаждаем наши ингредиенты, чтобы с ними можно было работать дальше. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Отделяем белки от желтков у сваренных яиц, желтки нарезаем кубиками, а белок натираем на крупной терке. Также крупно натираем твёрдый сыр.
Курицу режем на небольшие кусочки и переносим в ёмкость, где будем вымешивать салат.
К мясу добавляем яичные желтки, половину натертого чеснока и зеленый горошек. Заправим все это майонезом и хорошо размешаем.
По желанию можно добавить нарезанные кубиками помидоры или жаренные грибы, чтобы салат был более сочным.
Тщательно вымываем листья салата и оставляем просушиться на кухонной салфетке или полотенце. После этого берем блюдо, на которое планируем выкладывать и подавать салат, выкладываем на него листья салата. Готовую часть салата с курицей выкладываем на листья так, чтобы по форме напоминало туловище ежа.
В отдельной ёмкости смешиваем натертый сыр и белки яиц. Добавляем оставшуюся часть чеснока и тоже заправляем майонезом, хорошо перемешав все составляющие. Этой смесью покрываем часть салата с курицей. Этот слой не такой твердый, как предыдущий, поэтому с его помощью можно сделать более похожую на ёжика форму.
Завершающей частью приготовления будет декор иголок, которые делаем из маслин. Для этого каждую маслину разрезаем в длину на 8 частей, чтобы получились такие себе тонкие иголки. Из кусочков маслин также врезаем носик и глазки для ёжика. Сверху на спинку можно выставить маленькие грибочки в качестве декора.
Салат получился нежным и слегка пикантным, а уж мимо такого симпатичного ёжика невозможно пройти мимо!
Приятного аппетита!