Соленая красная рыба по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе рыбы 500 г
соль крупная 2 ст.л.
перец черный молотый 1 ст.л.
паприка 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
укроп 1/2 пучка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Смешать соль, сахарный песок, молотый перец и паприку. На лист пищевой пленки выложить часть веточек укропа, затем половину сухой смеси. Сверху–филе кеты, горбуши, семги, с кожей, кости вытащить, можно воспользоваться пинцетом. Затем – остатки смеси и укроп.
2 Рыбу со специями хорошо обернуть, уложить под гнет, поставить в холодильник. Два раза в день тушки переворачивать. Блюдо будет готово через два-три дня, филе нужно промыть теплой водой, при подаче соленую красную рыбу нарезать и полить растительным маслом.