Тушеная курица с картофелем и овощами

куриные бедра без кости - 900 гр.
лук репчатый - 250 гр.
морковь - 350 гр.
сельдерей стебли - 3 шт.
зеленый горошек замороженный - 100 гр.
зеленая фасоль замороженная - 100 гр.
чеснок измельченный - 4 зубчика
сливочное масло - 50 гр.
мука - 2 ст.л.
куриный бульон или вода - 1 л.
картофель - 500 гр.
смесь итальянских трав - 1 ч.л.
тимьян - 3 веточки
лавровый лист -1 шт.
петрушка измельченная - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
1. Нагрейте в сотейнике 2 ст.л. растительного масла, обжарьте курицу 2-мя одинаковыми порциями на сильном огне в течении 3-4 минут.
2. Переложите курицу в миску и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на среднем огне 3-4 минуты.
3. Добавьте сливочное масло, пшеничную муку и перемешайте.
4. Добавьте в обжаренные овощи курицу, картофель, веточки тимьяна, итальянские травы, лавровый лист, соль, перец, зеленый горошек, зеленую фасоль, куриный бульон или воду и перемешайте.
5. Тушите курицу при закрытой крышке 30 минут на слабом огне.
6. Выключите огонь и посыпьте измельченной петрушкой.