Кабачковый торт с грибами

Ингредиенты:
Кабачки — 700 гр.
Яйцо — 3 шт.
Мука — 2 ст. л. (с горкой)
Лук — 2-3 шт.
Грибы — 500 гр. (любые)
Сметана — 150 гр.
Растительное масло — 50 мл.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
1.Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите от лишнего сока. Если кабачки зрелые, то предварительно снимите шкурку и удалите крупные семечки.
2.Добавьте к кабачкам яйца, муку и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
3.Сковороду смажьте маслом и приготовьте кабачковые блинчики. Для этого выкладывайте массу столовой ложкой, придавая блинчикам нужную толщину и размер и обжаривайте их с двух сторон до готовности.
4.Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять штук. Для начинки обжарьте нарезанный кубиками лук и грибы до готовности. В конце посолите и поперчите начинку по вкусу.
5.Для соуса соедините укроп и сметану. По желанию можно добавить для пикантности 1-2 зубчика чеснока, а так же смешать сметану с майонезом в соотношении 1:1. Смажьте кабачковый блинчик готовым соусом.
6.Сверху распределите тонким слоем грибную начинку. Таким образом смажьте все блинчики и соберите торт. Украсить готовый кабачковый торт можно любым удобным способом. У меня - тертый сыр и зелень. Перед подачей даем закуске охладиться 1-2 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!