Острый салат из фасоли с грибами и овощами.

1. фасоль зеленая -300 г
2. морковь -1 крупная
3. лук-1 средний
4. перец сладкий-1 средний
5. грибы ( у меня шампиньоны заморозка ломтиками)-300 г
6. чеснок-4 зубка
7. соевый соус- 3 ст.ложки
8. масло растительное-3 ст.ложки
9. масло кунжутное -опционно-1 ст.л.
10. перец черный и красный молотый –
11. кунжут для посыпки
1. Овощи очистить. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы. Морковь нашинковать вручную не тонкой соломкой. Перец поперек тонко. Чеснок изрубить мелко.
2. Раскалить масло и выложить грибы, не размораживая. Накрыть крышкой и тушить, пока не выкипит жидкость и грибы не начнут поджариваться.
3. Добавить лук и слегка поджарить. Затем выложить морковь и перец, хорошо прогреть, помешивая.
4. Выложить фасоль, так же не размораживая , и тушить под крышкой до испарения жидкости. Изредка перемешивать. Всего минут 5-7, не больше.
5. Влить соевый соус, перемешать. Посыпать перцем и дать соусу выпариться без крышки при помешивании.
6. Снять с огня, добавить чеснок и- если есть -кунжутное масло. Перемешать и охладить. При подаче посыпать кунжутом и свежей зеленью.
7. В холодильнике стоит дней 5, становясь вкуснее при настаивании.