Шнельклопс

Ингредиенты:
Фарш (говядина /свинина - 50/50) – 400 гр.
Отвар картофеля – 200 мл.
Мука – 2 ст.л (без горки)
Лук – 1 шт.
Сметана (15-20%) – 80 гр.
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) – по вкусу
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовления:
1.Картофель ставим вариться, необходимое количество отвара сливаем в чашку.
2.Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до характерного запаха и цвета.
3.Фарш кладём в сковороду, обжариваем фарш до изменения цвета, постоянно разминая фарш лопаткой, чтобы он не слеплялся в комки.
4.Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Добавляем сметану, размешиваем.
5.Вливаем картофельный отвар, если у вас его нету, можно заменить на горячую кипяченую воду или бульон.
6.Хорошо перемешиваем блюдо.Всыпаем специи, соль и хорошо размешиваем. Доводим блюдо до кипения, постоянно помешивая.
7.Тушим на среднем огне ещё в течение 10 минут, периодически помешивая. Огонь выключаем, мясо накрываем крышкой и даём отдохнуть ещё 5 минут. 8.Добавляем рубленную зелень и подаём к столу в горячем виде, с гарниром из картофеля.