Грибной крем-суп

Ингредиенты:
1 шт. – лук репчатый
100 гр. – масло сливочное
3 ст.л. – мука
400 мл. – вода
600 мл. – молоко
150-350 гр. – шампиньоны
100 мл. – сливки жирные
по вкусу – соль, перец
для подачи – петрушка
Приготовления:
1.В толстодонной кастрюле разогрейте 60 г сливочного масла и пассеруйте измельченный лук на слабом огне около 8-10 минут.
2.Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, влейте 100 мл горячей воды, перемешайте, постепенно влейте оставшуюся воду, затем добавьте молоко, соль, перец, доведите до кипения, помешивая венчиком и варите на медленном огне около 5 минут.
3.Вымойте и обсушите грибы, измельчите их в блендере, либо натрите на крупной терке, либо мелко порубите. 4.Добавьте грибы в суп. Доведите суп до кипения и варите, неплотно прикрыв крышкой, 25 минут.
5.Затем влейте сливки, приправьте солью и перцем. 6.Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте кусочки сливочного масла, затем всыпьте петрушку и сразу же подавайте.