Малиновые трюфели

Ингредиенты:
55 гр. – малиновое пюре
30 гр. – сахар
20 гр. – сливочное масло
130 гр. – шоколад чёрный
2 ст.л. – какао-порошок
Приготовления:
1.В сотейник выложить малиновое пюре, добавить сахар. Для пюре нужно около 120-150 г свежей малины.
2.Я готовила малиновый сок, а оставшуюся мякоть протёрла для пюре.
3.Когда сахар растворится снять сотейник с огня и добавить поломанный на кусочки чёрный шоколад.
4.Я использовала 3 вида шоколада: чёрный 78 и 83% какао, а также экстра чёрный шоколад.
5.В массу добавить мягкое сливочное масло и всё перемешать до однородной консистенции.
6.Массу остудить и убрать в холодильник на 1 час.
Спустя это время с помощью чайной ложки набирать массу, формировать руками конфеты и обваливать их в какао.
7.Затем конфеты убрать в холодильник и подавать по мере необходимости.