Закуска из сельди под сметанно-яблочным соусом

Ингредиенты:
400-450 гр. – сельдь соленая
1 шт. – лук репчатый (средний)
1 шт. – яблоко кислое
120 гр. – сметана
0,5 ч.л. – соль
1 ч.л. – сахар
сок половины лимона
зелень – (укропа или петрушки)
Приготовления:
1.Селедку очистить, удалить голову, хвост и внутренности. Отделить филе от костей, тщательно удалить все косточки. 2.Если селедка слишком соленая, вымочите ее в холодном молоке минут 30.
3.Филе сельди порезать небольшими кусочками и выложить на блюдо или в селедочницу.
4.Приготовить соус: лук очистить и порезать тонкими полукольцами (лук можно использовать и красный). 5.Добавить к луку натертое на крупной терке, очищенное кислое яблоко.
6.Добавить сметану, выдавить из лимона сок, всыпать соль и сахар. Соли может понадобиться и немного больше, пробуйте - по вкусу.
7.Все хорошо перемешать. Кусочки селедки залить подготовленным соусом. Сверху украсить дольками лимона и измельченной зеленью. Дать закуске постоять минут 15 в холодильнике.
8.Отличная закуска из сельди под сметанно-яблочным соусом готова, можно подавать к столу!