Холодец из говядины с хреном и горчицей

Ингредиенты:
100 гр. – говядина (оковалок)
170 гр. – телятина (голень)
190 гр. – говяжьи копыта
20 гр. – лук
15 гр. – морковь
600 мл. – вода
2 гр. – чеснок
3 гр. – соль
2 гр. – перец
6 гр. – желатин
1 гр. – лавровый лист
Приготовления:
1.Подготовить ингредиенты. Голени, оковалок, копыта, морковь и лавровый лист отварить в течение 10 часов.
2.Желатин распустить в бульоне, подогреть до его полного растворения.
3.Отделить мясо от костей, добавить чеснок, соль, выложить в форму для холодца.
4.Залить бульоном с желатином мясо в форме и поставить застывать в холод на 10 часов.
5.Подавать холодец со свекольным хреном и горчицей.