Бризоли из индейки

Ингридиенты:
Яйцо : 2 Штуки,
Грудка индейки: 100-150 Грамм,
Сметана : 100 Грамм,
Огурец маринованный : 1-2 Штук,
Мука : 1 Ст. ложка,
Паста томатная : 0,5 Ст. ложки,
Лук репчатый : 0,5 Штуки,
Масло растительное : По вкусу (для жарки),
Перец черный молотый : По вкусу,
Соль: По вкусу
Приготовление:
Итак, для начала нам нужно тщательно промыть грудку индейки и нарезать ее поперек волокон на небольшие кусочки (полоски). Перекладываем мясо в целлофановый пакет, насыпаем в него муку и немного соли. Теперь пакет завязываем и трясем его, пока каждый кусочек не обваляется в мучной смеси.
Наливаем на сковороду немного растительного масла и обжариваем не нем нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистого цвета.
Потом выкладываем к луку кусочки индейки в муке, жарим все вместе минут 5-7.
Затем добавляем сметану и томатную пасту, перемешиваем все, солим и перчим по вкусу, жарим еще 5 минут.
Пока мясо жарится, разбиваем в миску яйца, вливаем столовую ложку кипяченой воды, солим и перчим их, взбиваем все венчиком.
В чистой плоской сковороде разогреваем немного растительного масла и выливаем на сковороду лизьен из яиц, жарим его до полной готовности.
Как только яйца схватились, выкладываем на одну половинку блина немного обжаренного мяса.
А на мясо кладем нарезанный брусками маринованный огурчик.
Складываем блин пополам и перекладываем его на тарелку.