Зразы с фаршем

Ингредиенты:
Картофель (отваренный в мундирах) 3 шт.
Мука 60 г
Яйца 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Фарш мясной (свинина + телятина) 100 г
Лук 50 г
Сметана (для подачи)
приготовления:
1. Сковороду разогреть. Добавить немного растительного масла. Обжарить мясной фарш. По желанию добавить в фарш обжаренный лук. Разделить фарш на две части.
2. Картофель отварить в мундире, очистить. Натереть на мелкой терке.
3. В миску разбить яйцо, всыпать муку. Добавить соль и перец, перемешать до однородной массы.
4. Из тертого картофеля слепить лепешку. В середину лепешки выложить фарш. Слепить зразы. 029420827115d475a544f054f6158
5. Обвалять в панировке.
6. Зразы обжарить во фритюре до появления золотистой корочки.
7. Готовые зразы подавать со сметаной, украсив зеленью.