Постный плов с грибами шампиньонами

Ингредиенты:
Грибы 500 г
Рис 1-1,5 Стакан
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок (зубчик) 2-3 шт.
Оливковое или подсолнечное масло 2-3 ложка столовая
Соль, перец (по вкусу)
приготовления:
1. Для начала необходимо тщательно промыть под проточной водой рис, пока вода, которая стекает с сита не станет прозрачной.
2. Залейте рис чистой холодной водой, в пропорции 1:2.
3. Далее необходимо вымыть грибы, порезать на 2-4 части, в зависимости от размера грибов.
4. В хорошо разогретую глубокую сковороду (или кастрюлю) налить масло и выложить грибы.
5. В это время нужно быстренько вымыть, почистить, нарезать морковь (кольцами или натереть на терке) и лук(кольцами,кубиками или на терке). Нарезку можно комбинировать
6. Когда грибы начнут поджариваться, к ним необходимо добавить морковь и лук. Хорошо перемешать и жарить около 3 минут, до тех пор, пока овощи не станут поджариваться.
7. С риса слить воду. В сковороду высыпать рис.
8. Добавляем специи и чеснок.
9. Залить содержимое сковороды водой так, чтобы вода была на 1-1,5 см выше риса.
10. Закрыть крышкой и готовить на медненном огне 20-25 минут, пока рис не впитает в себя всю влагу.
11. Последний шаг — перемешать, украсить зеленью.