Равиоли с моцареллой, базиликом и тимьяном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука
сливки 200 г
сыр моцарелла 125 г
соус песто 50 г
вода 50 мл
яичный желток 4 шт.
яйца 1 шт.
базилик сушеный 5 г
тимьян 1 веточка
соль 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Замесить тесто: соединить муку, воду, яйцо, желтки, соль. Отправить в темное место на 45 минут.
2 Взять продукты для начинки: тимьян, базилик, моцареллу.
3 Измельчить зелень, сыр.
4 Сформировать шарики.
5 Из теста раскатать два тоненьких пласта.
6 Положить один пласт, побрызгать водой.
7 Распределить на нем равномерно шарики, накрыть вторым пластом. Используя формы, вырезать равиоли.
8 Варить 5-6 минут.
9 Положить равиоли на сковороду, налить сливки, соус песто.
10 Выпаривать сливки, пока соус не станет густой.
11 Подавать с кусочками моцареллы, украсить тимьяном.