Французский луковый суп с коньяком

Ингредиенты
Лук белый 500 г
Чеснок 1 зуб.
Куриный бульон 500 мл
Вино белое полусухое 150 г
Масло оливковое 5 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Коньяк 30 мл
Орех мускатный 1 щепот.
Лавровый лист 1 шт
Сыр твердый 100 г
Багет 4 ломт.
Соль морская 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Лук очистить, нарезать вдоль волокон.
2. Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета.
3. Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи.
4. Посолить, добавить сахар, готовить минут 10.
5. Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки.
6. Натереть твердый сыр. Влить в суп коньяк и готовить еще 7–10 минут.
7. Переложить суп в огнеупорную посуду, (чеснок и лавровый лист выбросить) сверху выложить гренки из багета, посыпать натертым сыром.
8. Поставить в предварительно разогретую духовку под гриль на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
Приятного аппетита!