Салат "Казанова"

Ингредиенты:
- 350 г грибов (шампиньоны, вешенки или белые грибы),
- 1 свёкла,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 клубня картофеля,
- 80 г грецких орехов,
- 50 г изюма,
- 50 г чернослива,
- сметана или майонез (вкуснее с домашним),
- растительное масло для жарки,
- соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Свёклу отварить, почистить и натереть на средней терке. Вместо варки, свёклу можно запечь.
2. Репчатый лук почистить и порезать кубиками.
3. Грибы порезать пластинками и обжарить на растительном масле вместе с луком.
4. Изюм и чернослив промыть и запарить в кипятке. Грецкие орехи обжарить.
5. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и натереть на средней терке.
6. Выложить салат слоями. Каждый слой, по вкусу, промазать сметаной или майонезом. Добавить соль и молотый перец. Салат будет смотреться красивее и оригинальнее, если его подавать порционно, формируя его через кулинарное кольцо или квадрат.
1 слой: половина порции вареной свеклы,
2 слой: натертый вареный картофель,
3 слой: обжаренные грибы с луком,
4 слой: оставшаяся свёкла,
5 слой: грецкие орехи, чернослив и изюм.
Снять форму. Украсить салат сеточкой из майонеза, зеленью и орехами.
Приятного аппетита!