Дрожжевые булочки.

Для приготовления булочек, потребуются следующие продукты: 150 г воды, 350 г муки, 2 яйца, 100 г сахара, 40 г масла сливочного, 12 г дрожжей свежих, чуть-чуть соли и 10 г мака.
Приготовление
Для начала надо приготовить опару для теста. Для этого надо подогреть воду до 35°С и растворить в ней дрожжи, добавить в нее ложку сахара и пару ложек муки. Опару поставить в тепло. Она должна пустить пузыри. Обычно это занимает около получаса. После чего можно в опару надо добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Дать тесту подойти. Пока можно растопить масло и дать ему остыть.
В опару надо добавит всю оставшуюся муку (ее надо предварительно просеять), сахар и щепотку соли. Замесить тесто и оставить его в тепле подниматься, закрыв посуду крышкой. Это занимает около часа.
Когда тесто поднимется, его надо осадить и сформировать из него колбаски, длиной около 9 см и скатать максимально тонко и завязать узлом, а кончики снизу завернуть. Получатся булочки красивой формы.
Их надо выложить на противень и смазать сверху взбитым яйцом, присыпать маком.
Выпекают булочки при температуре 180°С и выпекать около 20 минут.