Печенье "Филбертины".

🍪 🍪 🍪
Печенье получаются достаточно плотными, но не жесткими, а рассыпчатыми, и отлично хранятся в жестяной коробке.
Ингредиенты:
190 г муки,
100 г сл.масла 82,5%,
100 г фундука,
90 г мелкого сахара или пудры,
1 большое яйцо,
1 ч.л. (5 г) разрыхлителя,
1/2 ч.л. молотого кардамона,
1/3 ч.л. соли.
Продукты комнатной температуры.
Приготовление:
1. Фундук измельчить в муку.
2. Масло взбить с сахаром и солью.
3. Внести яйцо, взбить.
4. Муку смешать с разрыхлителем, фундуком и кардамоном. Всыпать в масляную смесь.
5. Замесить тесто. Если оно слишком липкое, убрать в холодильник на 1-2 ч.
6. Руками сформировать небольшие шарики из теста, слегка прижать, выложить на противень.
7. Для украшения я использовала пекан. Но обычно верхушку печенья окунают в измельченный (не в муку) фундук.
8. Выпекать при 180 гр. 15+ мин. (в зависимости от размера).
#рецепт