Печенье розочки

Ингредиенты
Для теста:
300-350 гр.- муки.
желтки - от 3 куриных яиц;
200 мл. - сметаны;
200 гр.- масла/маргарина;
щепотка - соли,
Для начинки:
белки - от 3 куриных яиц
сахар - 1/2 - 1 стакана
ванилин - по вкусу
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков, перемешать с солью. Добавить сметану и топлёное масло. Еще разок размешать и вымешать с мукой.
2.Тесто скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на часик-другой.
3. Спустя время, прогреть духовку и приготовить начинку.
4.Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену. Ну, тут тоже ничего сложного: миксером взбить белки в пышную пену, постепенно ввести сахар, добавить ванилин и продолжить взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.
5. Тесто разделить на две части, так удобнее работать.
6.Каждую часть тонко раскатать в пласт и поверх нанести белковую начинку. Аккуратно свернуть в тонкий рулет, излишки начинки попросту удалить лопаткой. Рулет нарезать на «шайбочки». Развернуть и поправить уже на противне
4. Выпекать минут 20-25 при t 200*С.
#рецепт