РЕЛИШ ИЗ СМОРОДИНЫ И КРАСНОГО ЛУКА

Релиш — это соус, приготовленный из нарезанных овощей или фруктов, чаще всего пряный, с ярким ароматом, который дополняет основное блюдо мясное или рыбное.
Ингредиенты::
1 шт.- красная луковица
1/2 стакана - красной смородины
2 зубчика - чеснока
1 см.- корня имбиря
1 шт.- небольшой перец чили
1,5 ст. л.- коричневого сахара
2 ст. л.- растительного масла для жарки
2 ст. л. - бальзамического уксуса
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1.Перчик чили, чеснок и имбирь мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле пару минут (главное, не дайте им пригореть).
2.Красный лук режем полукольцами.
3.Добавляем в сковороду к чили, чесноку и имбирю.
4.Вливаем бальзамический уксус, добавляем сахар, соль и перец, доводим до кипения. Тушим на среднем огне еще 5-7 минут. Добавляем в соус красную смородину.
5.Оставляем томиться на небольшом огне еще несколько минут, пока ягоды не начнут лопаться, а сам соус не загустеет. При необходимости перекладываем в чистую банку и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
#рецепт