Сливочная курица

Ингредиенты:
Куриные грудки — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Мука — 100 г
Сыро-копченный бекон — 100 г
Марсала — 100 г
Куриный бульон — 100 мл
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Чеснок измельченный — 2 зубчика
Оливковое масло
Маленький пучок петрушки — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление: ⠀
Нарежьте грудки пластами по 1 см, а бекон и грибы — ломтиками.
Смешайте муку и специи, пересыпьте на плоскую тарелку. Обваляйте курицу в этой смеси.
Поставьте большую сковороду на средний огонь, плесните немного оливкового масла, добавьте сливочное, обжарьте грудки с двух сторон по 5–7 минут до золотистости. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
Немного снизьте огонь, добавьте бекон, обжарьте минуту, затем всыпьте грибы и чеснок, обжаривайте 5 минут, помешивая, до золотистости, приправьте солью и перцем.
Влейте вино, дайте ему покипеть 1 минуту, добавьте бульон и тушите, пока жидкость не выпариться в два раза (примерно 10 минут).
Снизьте огонь до минимума, вмешайте сливки, верните курицу в сковороду, подержите еще 5 минут, пока сливки не загустеют.
Разложите курицу по тарелкам, присыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!!
#рецепт