ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КУСКУСОМ

Сегодня предлагаю оригинальную идею на обед или ужин — перец фаршированный кускусом в марокканском стиле.
Ингредиенты:
Болгарский сладкий перец - 2 шт.
Кускус - 85 гр.
Изюм - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Бульон овощной - 50 мл.
Мед - 1 ч. л.
Цедра лимона - 2 ч. л.
Чеснок - 2 зубка
Йогурт - 150 мл.
Помидор - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Петрушка - 1 пучок
Чёрный молотый перец - 2 щепотки
Соль - 4 щепотки
Приготовление:
1.Возьмите красный сладкий перец округлой формы, крупу кускус, изюм, помидоры, лимонный сок, отвар от овощей, йогурт или нежирную сметану, да плюс специи и приправы.
2.В жаропрочной миске смешайте кускус и изюм и залейте овощным бульоном, медом и лимонным соком. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы жидкость впиталась.
3.В кухонном мини-комбайне смешайте вместе для гремолаты, цедру лимона, чеснок и петрушку, пока они не будут мелко нарезаны.
4.В небольшую миску добавьте 1 ст. л. смеси гремолаты к йогурту и отложите в сторону, чтобы подавать с фаршированным перцем.
5.Все хорошо перемешайте и попробуйте на свой вкус.
6.Добавьте оставшуюся смесь гремолаты к приготовленному кускусу, а потом и нарезанные помидоры и приправьте солью и перцем по вкусу.
7.Используя ложку, начините 1/2 каждой большой оболочки красного перца смесью кускуса.
8.Поместите их на жаровню. Полейте сверху оливковым маслом.
9.Запекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут, пока перцы не станут мягкими и нежными.
10.Перец фаршированный кускусом подавайте в горячем виде, дополняя его гремолатой с йогуртом или сметаной.
Это простое блюдо имеет приятный вкус, захватывающий аромат натуральных ароматизаторов, попробуйте приготовить привычное блюдо в немного другом, новом исполнении.
#рецепт