САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С РУККОЛОЙ И СЫРОМ

Простой легкий и нежный салат, когда не хочется перегружать желудок, а наоборот напитать его витаминами.
Ингредиенты:
Свекла - 2 шт. среднего размера
Руккола - 1 пучок
Орехи - 5 шт.
Фета - 70 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок лимона - 1 ч.л.
Гопчица - на кончике ножа
Приготовление:
1.Свеклу помыть, отварить до готовности.
2.Свеклу остудить и нарезать кубиками средней величины. Выложить в блюдо.
3.Фету нарезать кубиками по размеру, как свекла.
4.Берем сухую сковороду и обжариваем грецкие орехи, не более 1 минуты, помешивая. Остужаем орехи, нарезать не мелко и тоже добавить в салат.
5.Рукколу промываем под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и выложить в салат.
6.Делаем салатную заправку. Чеснок очистить, и мелко нарезать. Смешать, сок лимона, горчицу, щепотку соли, перец и чеснок. Хорошо перемешать.
7.Заправить салат. Добавить оливковое масло и перемешать.Подаем к столу.
#рецепт