ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 230 гр.
Сыр Моцарелла - 230 гр.
Молоко коровье - 1/2 стакана
Мука пшеничная - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 шт.
Масло сливочное - 60 гр.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Приготовление:
1.Включаем духовку на разогрев до 210-220*С. Нарезаем вымытые грибы, трём сыр. На разогретой сковородке с маслом обжариваем грибы 5 минут.
2.Добавляем к грибам соль, чёрный перец и тимьян. тщательно перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Грибы должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.
3.В сотейнике соединяем молоко, воду и сливочное масло, немного подсаливаем. На среднем огне доводим массу до кипения, регулярно перемешивая.
4.Вводим стакан муки и быстро тщательно перемешиваем. Используйте деревянную лопатку, замешивайте тесто пока оно не перестанет прилипать к стенкам сотейника. Готовим ещё примерно минуту.
5.Снимаем сотейник с тестом с плиты, даём ему остыть. Перекладываем массу в тестомес. По одному за раз добавляем куриные яйца.
6.Вымешиваем на небольшой скорости до однородности несколько минут.
7.Теперь вводим в тесто обжаренные и полностью остывшие грибы. Добавляем натёртый сыр Моцарелла.Ещё раз хорошо вымешиваем заварное тесто примерно две минуты.
8.При помощи столовой ложки формируем булочки и выкладываем на противень с пергаментом. Расстояние между ними должно быть примерно 4-5 сантиметров.
9.Отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут. Булочки должны подрумянится и приобрести золотистый оттенок.
10.Подавать булочки нужно тёплыми, так сыр в тесте сможет порадовать своим вкусом и ароматом на сто процентов. К булочке можно предложить ваш любимый соус, особенно хороши они с белыми кремами. Можно использовать простую сметану.
#рецепт