БОЛЬШОЙ ДРАНИК

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Лук порей (белая часть) - 160 гр.
Чеснок (измельчённый) - 1 ст. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
Сыр Моцарелла (тёртый - ) - 1 стакан
Масло растительное - 3 ст. л.
Приготовление:
1.Трём сыр на крупной или средней тёрке, измельчаем чеснок и лук порей. Хорошенько моем и чистим картофель.
2.Натираем картошку на средней тёрке, перекладываем в марлю (два слоя) оставляем в дуршлаге на 5 минут и отжимаем, избавляясь от лишнего «сока». Кладём картофель в глубокую миску.
3.Добавляем все остальные ингредиенты, кроме растительного масла — оно для жарки нашего большого драника.
4.Тщательно всё перемешиваем до однородности. Ставим нагреваться сковороду с маслом — 1,5 ст. л.
5.Я использую для приготовления чугунную сковородку. В горячее масло выкладываем картофельное «тесто» и немного приминаем его деревянной ложкой или лопаткой. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны.
6.Чтобы перевернуть наш драник нужно накрыть его тарелкой подходящего размера и перевернуть сковороду, чтобы драник остался на тарелке. Добавляем ещё 1,5 ложки масла. Перемещаем лепёшку обратно на сковороду бледной, так сказать, стороной.
7.Подавать наш драник можно, добавив немного сметаны и свежей зелени на ваш вкус.
8.Также блюдо будет отличным гарниром для множества мясных блюд. И попробуйте подать драник с соусом из красного лука — получается очень интересно.
#рецепт