ТОРТ С ОРЕХАМИ И СГУЩЁНКОЙ

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 250 г
Разрыхлитель – 2-2,5 ч.л.
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 150 г
Коньяк – 50 мл
Мёд – 2 ст.л.
Грецкие орехи – 7-9 шт.
Для крема:
Сгущенка вареная – 370 г
Масло сливочное – 200 г
Для пропитки:
Кофе – 300 мл
Коньяк – 1-2 ст.л.
Вариант для оформления:
Сгущенное молоко – 2 ст.л.
Сливочное масло – 50 г
Грецкие орехи – 3-4 шт.
Шоколад – около 50 г
Форма 20х30 см.
Приготовление:
1.Для теста сначала взбейте яйца с сахаром на высоких скоростях блендера/миксера до густого пышного состояния.
2.Влейте коньяк и жидкий мёд, перемешайте венчиком.
3.Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Вмешайте их несколькими движениями, не взбивая.
4.В конце введите измельченные в крошку разного размера орехи.
5.В смазанную или проложенную пекарской бумагой форму перелейте тесто.
6.Запекайте заготовку в духовке при 160-170*С. Время зависит от размеров формы и высоты теста в ней. Обычно это от получаса, а затем проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Этой заготовке потребовалось 35 минут.
7.Пока заготовка остывает, сделайте крем и пропитку.
8.Для крема размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой комнатной температуры. Затем вмешайте рубленые грецкие орехи.
9.Для пропитки сварите или заварите такой кофе, как вам нравится, добавьте сахар по вкусу и коньяк.
10.Заготовку разрежьте на две части поперек по длине и на две половины вдоль по толщине.
11.Половину пропитки из кофе влейте в форму, в которой запекали, и окунайте в неё по два коржа.
12.Соберите торт. Каждый корж-заготовку пропитывайте кофе и промазывайте кремом.Моего количества крема хватило только на промазывание трех слоёв.
13.Поэтому для оформления верха торта соединила обычную сгущенку со сливочным маслом, взбила, потом вмешала измельченные темный шоколад и орехи, а сверху ещё посыпала ими же (орехами и шоколадом). Но вы, конечно, можете украсить торт более изысканно на свой вкус.
14.Готовый торт подровняла, т.е. подрезала у него бока (и продегустировала эти... пробники).
15.Торт с грецкими орехами и вареной сгущенкой реально впечатляет своим вкусом! Буду повторять...
#рецепт