ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ С ТВОРОЖНЫМ МУССОМ

Легкий пирог порадует вас и вашу семью.Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука пшеничная - 90 г
Какао - 35 г
Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 180 г
Творожный мусс:
Творог мягкий - 200 г
Сметана - 200 г
Сахар - 70 г
Ванилин - на кончике ножа
Желатин - 5 г
Вода - 50 мл.
Приготовление:
1.Готовим бисквит:Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.
2.В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.
Аккуратно перемешиваем.
3.Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.Размер моей формы - 20х30 см.
4.Выпекаем в разогретой до 170*С духовке 30-40 минут.Ориентируйтесь по своей духовке!Бисквит готов.
5.Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.
6.Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.
7.Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.
8.Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.
9.Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.
Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.
10.Собираем пирог: Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее - творожную массу. Разравниваем.
11.Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.
12.Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.
13.Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой - как вам больше нравится.При подаче нарезаем порционно.
Приятного чаепития!
#рецепт