Бисквитный торт

Ингредиенты:
Для бисквита: яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Мука 80 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для крема: сливки 35% 0,5 л
сахарная пудра 100 г
какао 1 ст.л.
Дополнительно: темный шоколад 100 г
мята
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром на водяной бане до увеличения объема в 4 раза. Помните, что емкость не должна касаться воды. Смесь должна стать пухлой, стабильной и плотной. Снять с пара. И взбивать еще 8 минут!
Смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавить к яйцам. Аккуратно перемешивать после каждого добавления. Смесь не должна осесть, а наоборот стать более тягучей и плотной. Переложить в форму для выпечки (дно застелить пекарской бумагой).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Дать бисквиту остыть в форме и затем осторожно ножичком пройтись по краям отделяя бисквит.
Бисквит разрезать на 2 коржа, промазать половиной растопленного шоколада.
Сливки взбить до устойчивых пик, постепенно добавляя сахарную пудру. Всыпать какао, перемешать.
Выложить крем на нижний корж, разровнять, накрыть вторым коржом и убрать в холодильник на пару часов.
Растопить оставшийся шоколад, промазать верхний корж, украсить мятой.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
#рецепт