МРАМОРНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

Мраморный тыквенный кекс – оригинальный и по-осеннему яркий, станет фаворитом стола для любого чаепития.
Ингредиенты:
Тыквенное тесто:
Мякоть тыквы - 220 г
Мука пшеничная в/c - 125 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сахар - 100 г
Растительное масло - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Цедра лимона - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Шоколадное тесто:
Мякоть тыквы - 220 г
Мука пшеничная в/c - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Какао-порошок - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
1.Мякоть тыквы (440 г) режем на крупные кусочки. Запекаем в духовке или в микроволновке, можно приготовить на пару. Я запекаю в микроволновой печи примерно минут 15.
2.Запеченную тыкву пюрируем блендером до однородности.
3.Пюре делим по 125 г и распределяем в 2 разные емкости, остужаем.
4.Приступаем к приготовлению тыквенного теста. К остывшему пюре из тыквы кладем яйцо, сахар, масло, ванильный сахар, соль и цедру лимона. Размешиваем до однородности при помощи миксера.
5.Муку, смешанную с разрыхлителем теста, высыпаем в емкость с тыквенной смесью.
6.Взбиваем миксером только до объединения ингредиентов. Получается густое липкое тесто. Отставляем емкость с тестом в сторону.
7.Теперь начинаем готовить второй вид теста - шоколадное.
8.В емкость с остывшим пюре из тыквы добавляем сахар, соль, ванильный сахар, масло и яйцо. Размешиваем миксером до однородности.
9.Смешиваем сухие составляющие: муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Добавляем их в емкость с тыквенной смесью. Немного взбиваем миксером - только до объединения ингредиентов.
Шоколадное тесто готово.
10.Форму для кекса (24 см на 10 см) выстилаем пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом. Используя 2 столовые ложки (одну - для тыквенного теста, вторую - для шоколадного), выкладываем оба вида теста в шахматном порядке. У меня вышло 2 слоя.
11.Деревянной шпажкой совершаем зигзагообразные движения по всей длине будущего кекса. Проделываем это 2 или 3 раза.
12.Ставим форму в духовой шкаф. Печем при температуре 170*С около 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). У меня кекс был готов через 50 минут. Проверяем выпечку на сухую шпажку.
13.Достаем форму с кексом из духового шкафа и остужаем. Затем присыпаем сахарной пудрой.
14.Мягкий и нежный мраморный тыквенный кекс готов.
Завариваем чай, нарезаем кекс и угощаемся!
#рецепт