НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ "СНЕГОВИЧКИ"

Ингредиенты:
Для пряников:
Мука - 400 г
Мед - 170 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 90 г
Соль - щепоть
Сода - 1 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.
Какао - 1 ч.л.
Кардамон - 0,5 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Для глазури:
Пудра сахарная - 200 г
Белок яичный - 2 шт.
Лимонный сок - 1/2 ч.л.
Соль - щепоть
Конфеты - для украшения
Приготовление:
1.Влейте мед в глубокую миску, поставьте ее на несколько секунд в микроволновку. Когда он разогреется, всыпьте соду без горки. 2.Интенсивно взбейте венчиком, пока масса не побелеетДобавьте масло, продолжайте взбивать, чтобы масло растопилось.
3.Вбейте крупное яйцо, взбейте все до однородности.
4.Всыпьте специи и какао, добавьте щепоть соли и муку.
5.Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным, не клеящимся к рукам. Замотайте тесто в пищевую пленку, отправьте в холодильник минут на 20.
6.Чуть присыпьте пергамент мукой, раскатайте тесто толщиной 0,3-0,4 сантиметра, сделайте вырубкой для печенья в виде человечков заготовки.
7.Переложите заготовки на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовые пряники остудите на решетке.
8.А пока займитесь глазурью и украшением пряников. Белки у меня от мелких яиц. Если вы будете использовать отборные яйца, то хватит одного белка на это количество пудры.
9.В глубокую миску всыпьте сахарную пудру, добавьте яичные белки, лимонный сок и щепоть соли.
10.Взбейте все миксером на средних оборотах до гладкой однородной глянцевой массы.
11.Переложите глазурь в кондитерский мешок, покройте ею пряники, приклейте конфету в виде морковки. Если конфет под рукой нет, можно часть глазури покрасить в оранжевый цвет и ею рисовать морковные носики.
12.Когда глазурь полностью застынет, черным шоколадом нарисуйте глаза, рот и пуговицы, также дайте шоколаду хорошо застыть.
Новогодние имбирные пряники «Снеговички» готовы!
#рецепт