САМОСЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Ингредиенты:
450 г муки,
1 ч ложка соли,
175 г маргарина,
растительное масло,
400 г отварного картофеля,
1 ст ложка топленого масла,
1 луковица,
1 болгарский перец,
100 г зеленого горошка,
50 г кешью,
перец чили,
карри,
соль
Приготовление:
Для начинки тонко нарежьте болгарский перец, лук и слегка обжарьте на растительном масле. Затем смешайте с очищенный вареным картофелем, нарезанным мелкими кубиками, добавьте горошек, рубленные орехи, специи и соль.
Просейте муку с солью, добавьте растопленный маргарин. Разотрите до образования мелких крошек, затем постепенно влейте 150 мл воды и замесите тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-20 минут.
Разделите тесто на 12 одинаковых шариков, раскатайте каждый в лепешку, разрежьте лепешки на половинки.
Возьмите один полукруг теста, положите его на ладонь левой руки, а пальцами правой защипните по разрезанной диагонали внахлест — так, чтобы получился кулечек.
В кулечек выложите начинку и защипните свободный край. Должен получиться пирожок с четкими острыми углами.
Жарьте самосы в большом количестве кипящего масла до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
#рецепт