Пирог с черникой

Вместо черники можно использовать мелкий виноград, порезанные на небольшие кусочки нектарины, персики и сливы.
Ингредиенты:
1 чашка черники (садовой голубики)
280 г обычной муки
300-375 г чашки сахара
1 чашка молока
2 яйца, желтки отдельно, белки отдельно
170 г сливочного масла
2 ч.л пекарского порошка
1 ч.л соли
форма для выпечки 12х8х2(30 см х20х 5), смазать маслом
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 165*С
1. Смешать муку и сахар. Масло порезать кусочками размером с горох. Смешать мучную смесь с маслом и при помощи скребка или 2-х вилок порубить тесто в крупную крошку.
2. Отложить 1/2 чашки для посыпки сверху. Добавить разрыхлитель, соль, яичные желтки и молоко, взбить миксером на маленькой скорости в течение 3 минут. Взбить яичные белки до мягких пиков. Осторожно смешать взбитые белки с тестом, должна получится довольно пушистая масса.
3. Выложить в смазанную форму, равномерно распределить. Сверху разложить ягоды. Посыпать отложенным штрейзелем.
4. Выпекать в духовке минут 40-45 (если форма стеклянная, то минут на 10 дольше). Вынуть из духовки, немного остудить и подавать теплым к утреннему кофе.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
#рецепт