СМОРОДИНОВЫЙ СОУС К МЯСУ

Этот соус из смородины и масла прекрасно подойдет к любой птице. Ох, с уткой будет вообще восторг. Попробуйте!
Ингредиенты:
200 г - сливочного масла размягченного
150 г- черной смородины( если из заморозки, то разморозить, и пускай дойдет до комнатной температуры)
2 шт.- лимона цедра
1-2 веточки - розмарина
соль, перец - по вкусу
Приготовление
1.Черную смородину необходимо пробейте блендером. Не нужно протирать через сито – с частицами будет интереснее, и можно даже поиграть со степенью измельчения ягодки.
2.Добавьте к смородине натертую на мелкой терке цедру лимонов и мелко нарубленный розмарин (если не любите розмарин, берите тимьян).
3.Сливочное масло взбейте или просто тщательно разотрите до кремового состояния, после чего добавьте смородиновую массу и тщательно вымешайте до однородности.
4.Приправьте солью, перцем. Кстати, вместо обычного черного попробуйте использовать розовый – у него тонкий фруктовый аромат, и он хорошо дополнит смородиновый вкус.
#рецепт