КРЕМ «ФИСТАШКОВЫЙ ПЛОМБИР»

⠀
Заварная основа:
⠀
Молоко - 300гр.
Сахар - 137гр
Яйца - 1 целое и 1 желток
Кукурузный крахмал - 20гр
Сливочное масло - 50гр
⠀
Фисташковая основа
Сливочный творожный сыр - 80гр
Сливки жирные от 33% - 200гр
Фисташковая паста - 50гр
Сахарная пудра - 15гр
Ванильная паста - 10гр
⠀
1. Соединить сахар, яйца и крахмал и растереть их венчиком до однородности
2. Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
3. Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
4. Снять с огня, добавить сливочное мягкое сливочное масло и перемешать до однородности
5. Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и остудить
6. Взбить ингредиенты для фисташковой основы до однородности и пышности
7. Пробить блендером остывшую заварную основу, соединить с фисташковой основой с помощью миксера
8. Наслаждаться! Так как крем получается просто божественный❤️😊
#рецепткрема